یه دختر معمولی با یه زندگی معمولی
 
قالب وبلاگ

 

خیلی وقت بود می خواستم این پستو بذارم، ولی هی قسمت نمیشد! الان که یه بنده خدایی سوال پرسید راجع به غذاهای آلمانی، گفتم شاید بد نباشه یه توضیح کلی برای همه تون بدم، شاید حتی براتون جالب باشه لبخند.

یه بار که با همسر و دو تا معلم/شاگرد کلاس آلمانی/فارسیمون نشسته بودیم، راجع به غذا صحبت کردیم و غذاهای آلمانی. هر دوشون متفق القول می گفتن آلمانی ها غذا به اون شکل ایران ندارن. مثلا می گفتن اگه از مامانم بپرسی شام چی داریم، نمی تونه یه اسم خاص مثل قرمه سبزی بگه، میگه سیب زمین و کلم، یا سیب زمینی و کاهو، یا گوشت و سیب زمینی و فلفل دلمه ای. کلا ترکیب غذاها مشخص نیست مثل ما. این طوری نیست که شما بگین ما امشب فلان چیزو می خوریم و هر جای کشور که بگین ترکیبات اصلی اون غذا رو بدونن. غذاها اسم ندارن و ترکیباتشون هم بسته به چیزی که تو خونه پیدا میشه متفاوته.

البته یه سری غذاهای سنتی و محلی همیشه وجود دارن. اما غذای غالبی که می خورن، اون غذاها نیست.

در ضمن، اصولا آلمانی ها اهل غذا درست کردن نیستن.

همسر یه مدت توی یه خوابگاهی بود که تقریبا همه آلمانی بودن. ما حتی یه بار هم ندیدیم یه آلمانی واقعا بیاد غذا درست کنه! کلا پنج شیش شعله گاز همیشه واسه ما قرق بود!

نهایت غذای آلمانی ماکارونیه، اونم به شیوه ی خودشون. یعنی ماکارونی رو می ریزن تو آب، می جوشه، می پزه. میریزن تو آبکش و بعد هم تو بشقاب می کشن برای خودشون. یه سس آماده هم که بغل دستشون هست روش میریزن و مشغول خوردن میشن.

یعنی همون ماکارونی ای که واسه ما ایرانی ها پختش یه ساعت طول می کشه، تو سیستم آلمانی میشه پنج دقیقه!

به جاش، تقریبا هفته ای یه بار میرن رستوران غذا می خورن تا غذای درست و حسابی خورده باشن. البته غذاهای رستوران هم همون طور که گفتم اسم خاصی ندارن. به همین دلیل، شما هر رستورانی که برین تو آلمان می بینین ترکیبات غذا رو زیرش دقیق نوشته.

غذایی که خیلی هاشون به صورت عمده می خورن کالباس و سوسیسه. اتفاقا کالباس و سوسیس اینجا خیلی هم گرونه. خیلی وقتا از گوشت هم گرون تره. ما چون نخوردیم نمی تونم بگم کیفیت سوسیساشون چطوریه. اما اون چیزی که ما از ترک ها می خریم هم مزه اش خوبه، هم کیفیتش.

اتفاقا چند روز پیش از همون دوستمون که گفتم Au-pair هست پرسیدم خودت غذا درست می کنی یا با خانواده می خوری؟ گفت با خانواده می خورم. گفتم چی می خورین؟ گفت همیشه، بدون استثنا، سوسیس. از دوشنبه تا جمعه وضع همینه. آخر هفته که آقای خونه تو خونه است، ماکارونی درست می کنه یا چیزای دیگه. در غیر این صورت صبحانه، ناهار، شام، انواع مختلف سوسیسو می خوریم.

تو سلف دانشگاه هم همیشه ترکیبات دقیق غذاها رو می نویسن. به طور معمول دو مدل غذا هست: غذای پرسی و غذای سلف سرویس. غذای پرسی که مشخصه، بشقابتونو می برین و آشپزها براتون مثلا گوشت مرغ و سس کچاپ و کمی لوبیا می ریزن و میارین سر میزتون نوش جان می کنین.

قسمت سلف سرویس همیشه گرون تره و وزنی هم هست. برای یه آدم عادی تو شهر ما حداقل 3.5 یورو باید حساب کرد توی سلف سرویس. البته من به شخصه یادم نمیاد تا الان با کمتر از 3.7 یورو سیر شده باشم! فکر می کنم اگه 4 یورو برای خودتون حساب کنین خیلی به واقعیت نزدیک تر باشه.

تو قسمت سلف سرویس (اگه زود برین) همه چی هست: گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا گاو (یا اگه دوست دارین خوک)، ماهی، برنج (که معمولا شفته است از نظر ما ایرانی ها)، ماکارونی، لوبیا، انواع سالادی که توش کلم و کاهو و این چیزا رو داره، دو سه مدل سس قرمز و سفید و تند و ... .

از نظر وزنی هم هیچ تفاوتی نداره که شما چی برمیدارین. یعنی 100 گرم گوجه همون قیمتی رو داره که 100 گرم گوشت داره.

--

در مورد غذای دقیق رستوران های آلمانی اطلاعی ندارم. تو رستوران های ترکی و عرب و ایرانی هم که مشخصه انواع کباب سرو میشه با یه سری غذای دیگه که عموما اونا رو می شناسیم، مثل کوفته!


[ ۱۳٩٤/٧/۱٦ ] [ ٦:۳۳ ‎ق.ظ ] [ دختر معمولی ] [ نظرات () ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ

من یه دختر معمولی هستم که با همسرم توی یه شهر کوچیک آلمان یه زندگی دانشجویی خیلی معمولی داریم و اینجا میخوام همین روزای ساده ولی قشنگ زندگیمونو ثبت کنم. البته زندگی ما هم مثل همه ی زندگی ها فراز و نشیب های زیادی داشته و داره ولی داشتن این فراز و نشیب ها خودش معمولیه! -------------------------------------------------- اگر سوالی در مورد پذیرش توی آلمان داشتین، اول از همه لطفا به سایت اپلای ابرود دات ارگ مراجعه کنید. ----------------------------------------------- اگه نتونستید جواب سوالاتونو بگیرین، من تا جایی که بتونم بهتون کمک می کنم، ولی ازتون خواهش می کنم، سوالاتون رو فقط و فقط توی پست "از من بپرسید" که تنها پست توی برچسب "از من بپرسید" هست، بپرسید، یعنی این آدرس: http://mamooli.persianblog.ir/post/524/ در غیر این صورت به احتمال زیاد جواب داده نمیشه. ------------------------------------------------ اگه رمز می خواین، بگین. -------------------------------------------------- اگه با من کار دارین، به این آدرس ایمیل بزنین: mamooli_persianblog@yahoo.com
نويسندگان
موضوعات وب
صفحات اختصاصی
امکانات وب